LES PAYSANS LOCAUX:
MURIEL NOYÉ, productrice de pommes « Reinette du Canada » dans les Pyrénées Orientales, fournit toutes une gamme de jus de pommes fabriqués artisanalement: pomme-cannelle, pomme- gingembre, pomme-coing,… Pour me livrer ces produits et pour éviter des déplacements supplémentaires, elle profite d'autres déplacements dans la région et regroupe ces livraisons avec celles de Miguel Ramade (voir ci-dessous).
MIGUEL RAMADE, producteur d'olives dans les Pyrénées Orientales me fournit en huile d'olive, tapenades, confitures d'olive et j'espère bientôt en olives fruits.
THOMAS LE JARDINIER fournit au Pas de Côté toute une gamme de Pâtés végétaux, confits, chutney et tartares à base de légumes. Installé dans la Haute Vallée de L'Aude à Couiza, il maîtrise toute la chaîne de la production des légumes jusqu'à leur transformation. Les produits me sont adressés par la Poste.
www.thomaslejardinier.com
Les infusions et les sirops à base de plantes sont produits par CAROLE ET JEAN-LOUIS REY à la ferme du Salvet, près d'Olargues dans l'Hérault.
Les confitures, pâtes de fruits, biscuits aux noix sont produits par PIERRE ANGUÉ à Boussagues, commune de La Tour Sur Orb, près de Bédarieux.
Ces deux producteurs me livrent à l'occasion de l'un de leur déplacement sur Béziers.
Le vin (Rouge, Rosé, Blanc) est issu du DOMAINE DE TOUREILLES à St Génies de Fontedit (entre Béziers et Faugères) qui me fournit également en Jus de Raisin.
Tout les autres produits sont pris sur le Marché Paysan qui se tient chaque samedi matin sur le place de la Madeleine à Béziers :
- Le miel et le pain d'épice chez MARIE BERNAR ET PHILIPPE JOHANIN «La montagne aux abeilles» à Ferrals les Montagnes (Hérault)
- Le fromage de chèvre chez INGO HERBST toujours à Ferrals les Montagnes.
- Le fromage de brebis chez LUCIEN VIALA à Angles dans le Tarn
- Les oeufs chez SYLVIE TEYSSIER à Maurian (Taussac la Bilière) dans l'hérault.
- Les légumes: ferme de St Raphaël (Bédarieux), Ladislas (Riols), Gérald (Olonzac), Tim,…